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食品厂净化车间紫外线照射或臭氧处理人员的工作服、更衣室等,必须保持卫生清洁,定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上,防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。
紫外线对霉菌孢子的杀菌效果有,十万级净化车间装修,可适当配合酒精喷雾等方法进行处理。

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风管设备往后、保温之前应进行漏风查看。送回风管用漏光法查看应无漏光,净化车间装修,体系空调器漏风率不该大于2%。擦拭空调体系内外表选用不易掉纤维的资料。
过滤器设备前有---对洁净房间和净化空调体系全部打扫、擦拭,抵达清洗央求后,翻开净化空调体系接连试运行12小时以上,再次打扫,净化车间,擦拭洁净室,当即设备过滤器。
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在洁净车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以---食品不被细1菌附着,但不能消除食品本身带来的细1菌,因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。
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